凉拌柚子皮是一道美味的菜肴。

• 中文名 凉拌柚子皮
• 材料 柚子皮
• 工艺 凉拌
• 味道 鲜香

原料

　　柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。

特色

　　烹饪简单

营养

　　营养丰富

做法

　　1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分;

　　2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢!