凉拌木耳菜是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。

• 中文名称 凉拌木耳菜
• 主要原料 木耳
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 口味 咸鲜味

制作材料

　　主料:木耳菜400克,银耳(干)15克

　　调料:盐2克,醋8克,香油2克

制作方法

　　1. 将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫;

　　2. 直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段;

　　3. 银耳泡发后洗净，撕成小朵;

　　4. 将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。

制作要诀

　　木耳适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

小帖士

　　1. 木耳菜富含钙、铁等元素，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。

　　2. 且含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量低、脂肪少;

　　3. 经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。