冰糖雪蛤是以冰糖、雪蛤为主材制作的菜品。

• 中文名称 冰糖雪蛤
• 材料 冰糖，雪蛤
• 味道 甜
• 分类 甜品
• 功效 养阴生津，润肺止咳。

食材介绍

　　雪蛤功效:功效:据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载:蛤蟆油"补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳

　　冰糖养生功效:

　　中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

　　⒈ 作用:补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

　　⒉ 性味:味甘、性平、无毒。归经:入肺、脾经。

　　⒊ 功效:养阴生津，润肺止咳。

　　⒋ 主治:肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

　　用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

做法

　　原料:雪蛤油(林蛙油、哈蟆油、哈士蟆油)、鲜姜、冰糖、枸杞、芝麻、黄酒。制法:取雪蛤油油(长白山中国林蛙油)2克，温水浸泡8-12小时。待哈士蟆油充分膨胀约15-20倍时，去其中血线。

　　制作过程:取发好雪蛤油放碗中，加清水250毫升，加入鲜姜1片，黄酒5-10毫升，冰糖、枸杞、芝麻，置水浴锅中加热20分钟左右即可。

　　服食方法:空腹食， 每天早晚2次饮用

　　特点:此为满汉全席名饮。

　　功 效:功能补肺滋阴，填精益血，补虚退热。适用于病后体虚，肾虚阴亏，腰膝酸软，五心烦热，神经衰弱，精力不足，肺虚咳嗽，产后无乳，其他消耗性疾病。