冰糖银耳汤是一道传统的特色甜点汤。口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃，且味道甘美。

• 中文名称 冰糖银耳汤
• 分类 家常菜，药膳
• 口味 口感滑润，香甜醇美
• 主要食材 银耳，红枣，枸杞，枸杞

原料

　　银耳、红枣、枸杞

冰糖银耳汤成品图

做法

冰糖银耳汤有关图片

　　1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

　　2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可

　　3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

　　4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

　　5、出锅前加入冰糖搅化即可

食用功效

　　口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。 对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。

冰糖银耳汤其他系列

　　由于一般的清火药品多味苦，因此不妨炖点冰糖银耳汤，这对祛火非常有帮助，而不用担心味苦而不喜食。

方法二

原料

　　银耳5克，冰糖150克，樱桃数个。

做法

　　1.将银耳水泡2小时后，摘洗干净备用。

冰糖银耳汤

　　2.锅内放入适量的清水，煮沸，放入银耳，再改文火，加入冰糖，40分钟后，放入洗干净的樱桃，装入器皿中，冷却。

　　3.装入冰箱中冷冻1.5小时即成，随取随饮、美味爽口。

功效

　　具有补益五脏、滋阴润肺、益胃生津、延年益寿的功效。