利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

• 中文名 拿铁咖啡
• 外文名 Cafe Latte
• 主要原料 牛奶，咖啡，果糖，冰块

简介

　　我们不得不再一次提到拿铁咖啡。(是它太诱人，还是它风花雪月太过头?)利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

　　冰拿铁咖啡

　　泛著轻甜奶香的拿铁咖啡深受国人的欢迎.它不仅热饮好喝,作成冰饮更是香醇满盈,是炙热夏天里消暑及满足咖啡瘾头的绝佳伙伴.

　　冰拿铁和热拿铁一样都是以ESPRESSO作基佬底,再力入比例和ESPRESSOO一样或甚至更多的牛奶,让原本醇厚甘苦的浓缩咖啡,产生滑润柔美的风味。

作法

　　:使用器具与材料

　　巴叉尺,冰杯,细研磨深烘焙咖啡粉适量,

　　牛奶适量,冰块约杯子八分满的量,

　　1. 取适量的牛奶，将其置于意大利浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成熟年奶，(详细制作步骤请参阅本书奶泡的打法)。

　　2. 将奶泡以冰块冰镇成冰的奶泡使用.

　　3. 将研磨好的咖啡粉依填压器上刻度倒进填压器内,用压棒咖啡粉压平,将将好咖啡粉的填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出约60CC的ESPRESSO

　　4. 在冰杯上装入冰块,将冰镇后的鲜奶60CC倒进杯子里,

　　5. 将巴叉尺叉固定在杯子里,沿著巴叉尺将萃取好的ESPRESSO缓缓倒入

　　6. 刮冰奶泡23匙在杯上即可。'

　　冰拿铁咖啡 1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。 2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。 3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。 4、再加入两大匙奶泡即可。