• 中文名称 冬荫公汤
• 主要原料 大头虾
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

材料

　　大头虾3只，鸡上汤1升，香茅2支，南姜100克，柠檬叶2片，芫荽1棵(头部煲汤，叶作装饰)，草菇200克，指天椒5~7只。调味料:辣椒膏1汤匙，椰奶3汤匙，鱼露5汤匙，青柠汁5汤匙，砂糖1汤匙，鸡粉1/2茶匙。

做法

　　(1)大头虾洗净，一分为二;草菇洗净，一剖二;南姜略拍扁;香茅分成三段，略拍扁。

　　(2)鸡汤注入煲中，放入芫荽头、柠檬叶、南姜和香茅，烧沸后放入草菇，加入辣椒膏、鸡粉煮沸，投入大头虾煮沸。

　　(3)加入鱼露、青柠汁和砂糖，待煮沸放入指天椒，熄火，倒入椰奶即可。