冬瓜牛肉丸子汤是一道由冬瓜、牛肉丸子等食材制成的美食。

• 中文名称 冬瓜牛肉丸子汤
• 外文名称 Melon beef meatball soup
• 菜品口味 咸鲜
• 主要工艺 煮
• 所需时间 20分钟

简介

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅 煮锅 搅拌机

营养分析

　　1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

食材明细

　　牛肉 半斤

　　冬瓜 1斤

　　香菜 适量

　　精盐 适量

　　五香粉 适量

　　香油 适量

　　玉米油 适量

　　淀粉 适量

　　鸡蛋 1个

　　葱花 适量

　　姜末 适量

　　味精 适量

做法

　　1.牛肉洗净

　　2.牛肉洗净后切块，和葱姜一起放入料理机。

　　3.料理机开始工作啦!这个宝贝可是我厨房里的好帮手啊，别看模样可爱个子不高，工作起来可有劲啦!!

　　4.瞧，10秒钟即成肉馅啦!!

　　5.放入调料按顺时针方向搅动，并分三次加入适量的水，最后放油哦!

　　6.冬瓜切成丁，这样好熟还方便孩子食用。

　　7.冬瓜变身冬瓜丁啦。

　　8.备好葱花和香菜，这可是提味的关键哦。

　　9.锅内放入清水，等锅边微微有水泡时，开始下丸子啦。

　　10.丸子煮一个开就下冬瓜块吧，然后根据自己的口味放入盐·胡椒粉·味精等

　　11.简单好喝的冬瓜丁牛肉丸子汤就做好啦，撒入葱花香菜即可