冬瓜氽丸子是一道美食，主料是猪肉馅，配料是冬瓜、淀粉等，调料为盐、味精等。该道菜品通过将食材进行大火氽的方法制作而成。

• 中文名 冬瓜汆丸子
• 味道 鲜香
• 工艺 汆
• 分类 家常菜

食材

　　猪肉馅(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

做法

　　1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

　　2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

　　3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。

　　4、中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。

　　5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错 !

做法二:

　　制作材料:

　　主料:冬瓜250克

　　辅料:猪肉(肥瘦)100克

　　调料:盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克

　　氽丸子冬瓜的做法:

　　1. 将肉洗净剁碎，放入碗内;

　　2. 加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状;

　　3. 最后加入水淀粉拌匀;

　　4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片;

　　5. 将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒;

　　6. 加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子;

　　7. 放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。

　　氽丸子冬瓜的特色:冬瓜软烂，丸子鲜嫩。