公共营养师培训学校-一切涉及公共营养师培训的，经过人力资源和社会保障局认证的国立或民办办学机构。

• 书名 公共营养师培训学校
• 作者 葛可佑
• 类别 技能培训
• 开本 32 开
• 装帧 平装

培训内容

　　人体生理与病理学

　　肝胆疾病的调理

　　内分泌疾病的调理

　　排毒一身轻

　　减肥营养学

　　女性常见疾病的营养

　　美容营养学

　　消化系统

　　循环系统

　　泌尿生殖系统

　　免疫系统

　　基础营养

　　营养学概论及能量

　　蛋白质

　　碳水化合物、纤维素

　　脂类

　　常量元素

　　微量元素

　　维生素A、E

　　维生素B族、维C

　　维生素D、K、卵磷脂

　　食品营养食品卫生

　　各类食物的营养价值与功效(水果)

　　各类食物的营养价值与功效(蔬菜)

　　各类食物的营养价值与功效(谷类，豆类，坚果类)

　　各类食物的营养价值与功效(畜禽蛋奶类)

　　营养强化与保健食品及营养补充剂

　　烹饪基础知识

　　烹调加工技术

　　热菜的烹调方法及菜肴的合理搭配

　　人群营养

　　中医养生

　　中医食补食疗

　　食品污染及其预防

　　食物中毒及其预防和处理

　　孕妇营养

　　乳母营养

　　婴儿营养

　　幼儿营养

　　学龄儿童与青少年营养

　　老年营养

　　肿瘤营养

　　技 能

　　DRIS与食物成分表，膳食结构

　　膳食宝塔与膳食指南

　　膳食与营养缺乏病预防

　　膳食调查与评价及各种食物量化培训

　　24小时回顾法及称重法实践

　　人体营养状况测定与评价

　　各种体格检查仪器的测量

　　食谱编制

　　营养标签

　　营养咨询和教育

　　社区营养管理和干预

培训系列

　　实用营养健康知识培训系列

　　烹饪营养美食班

　　中医食补食疗学

　　中医手诊面诊学

　　美容营养学

　　减肥营养学

　　公共营养师考试培训系列

　　基础营养学

　　食品营养学

　　人群营养学

　　母婴营养学

　　营养配餐学

　　社区营养学

　　运动营养学

　　保健食品营养学

　　烹饪营养学

　　公共营养晋级、就业培训系列

　　营养讲师

　　美容营养师

　　母婴营养师

　　酒店营养师

　　临床营养师

　　保健营养师

　　运动营养师

　　私人营养师

　　食品营养师

　　学校营养师

培养目标

　　毕业后的学员在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，他们与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进民众对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。

　　1) 能够熟练运用SOAP法对不同人群开展营养咨询与营养宣教工作;传播营养及食品安全知识;掌握24h膳食调查回顾法;能熟练使用健康检测仪器。

　　2) 了解营养师在幼儿园所起的作用及工作流程，熟练掌握幼儿食谱的编制方法及制作特点。

　　3) 熟悉营养师在健康管理公司的工作内容和工作流程，掌握营养与健康的相互关系。

　　4) 了解个人开办营养咨询公司(中心)的流程、必备的硬件和软件设施，以及营养师在此领域必须要具备哪些知识和技能。

　　5) 了解营养师在保健品行业如何运用营养知识和技能开展保健品或保健食品的营销工作。

　　公共营养师培训教材

　　四级:基础知识+国家职业资格四级

　　三级:基础知识+国家职业资格三级

　　二级:基础知识+国家职业资格二级

报考条件

　　四级公共营养师(具备以下条件之一者)

　　(1)连续从事本职业工作1年以上。

　　(2)具有医学或食品专业中专毕业证书。

　　(3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　三级公共营养师(具备以下条件之一者)

　　(1)连续从事本职业工作6年以上。

　　(2)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

　　(3)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　(4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。

　　(5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。

　　(6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　二级公共营养师(具备以下条件之一者)

　　(1)连续从事本职业工作13年以上。

　　(2)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以。

　　(3)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　(4)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

　　(5)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　(6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。

　　一级公共营养师(具备以下条件之一者)

　　(1)连续从事本职业工作19年以上。

　　(2)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

　　(3)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　新职业试行期间:

　　(4)具有医学或食品专业大学本科学历证书，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。

　　(5)具有医学或食品专业硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。

鉴定方式

　　分为理论知识和专业技能考试2部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。

　　其中，公共营养师还须进行综合评审。

　　具体考评办法:

　　1) 按规定的时间完成规定学习学时;

　　2) 领取准考证。

　　3) 在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。

　　4) 理论考试、技能考试均达60分以上者，由人力资源社会保障部门颁发国家岗位资格证书。

　　5) 有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。

证书学历

　　经本职业一级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。理论考试、技能考试均达60分以上者，由人力资源社会保障部门颁发国家岗位资格证书。