兔肉炖萝卜是一道以兔子、白萝卜、姜等为主要食材制作的家常菜。

• 中文名称 兔肉炖萝卜
• 主要食材 兔肉，白萝卜
• 分类 家常菜
• 口味 咸香
• 调料 油，盐，八角，酱油

制作原料

　　主料:兔腿肉2条，萝卜1个。

　　调料:油，盐，八角，酱油。

　　辅料:葱，姜。

制作步骤

　　1、兔腿洗净剁成块，用水泡一会;

　　2、兔肉焯水;

　　3、萝卜洗净切厚片，葱切段，姜切片;

　　4、锅里油热加入葱姜八角炒香，加入兔肉煸炒

　　5、加入酱油煸炒;

　　6、加入萝卜翻炒，再加点酱油;

　　7、加入水炖至汤汁收干加盐调味。

食用须知

　　兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。

　　1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;

　　2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;

　　3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为"美容肉";而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为"保健肉";

　　4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。