"保洁蛋"即是对新鲜蛋品加以清洁干燥、破蛋检测、食品级油墨喷码、喷油保鲜、紫外线消毒、重量分级，装托包装等工艺进行特别处理的蛋。

• 中文名 保洁蛋
• 含义 对新鲜蛋品进行特别处理的蛋
• 处理方法 分级、清洁干燥、紫外线消毒等
• 国外地位 受立法保护

　　它去除了蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物体，杀灭和抑制了微生物侵入蛋体从而保护食用人的身体健康。国外一些国家还立法规定，严禁未经处理的"脏蛋"上市交易，只有"保洁蛋"才能上市销售。