仲景香菇酱
仲景香菇酱，精选西峡香菇，以独有工艺用心烹制而成，粒粒香菇，劲道饱满，酱香浓郁，极富肉感。拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更鲜，是佐餐、烹饪的升级之选。
2014年7月，西峡仲景香菇酱产品已被国家质量监督检验检疫总局正式批准为生态原产地保护产品，准予其使用生态原产地产品保护标志。 2017年10月，仲景香菇酱通过国家质量监督检验检疫总局复审，再次获得生态原产地产品保护证书。
- 中文名称 仲景香菇酱
- 别称 西峡香菇酱
- 主要原料 西峡香菇
- 是否含防腐剂 是
- 主要食用功效 增强人体免疫力，预防血管硬化
简介
"西峡香菇"是中华人民共和国地理标志保护产品、无公害农产品。由于生长环境优良，采用天然有机质、无农药栽培，全程质量监控，其内在成分与日本原木菇相近，被誉为"菇中珍品"。
2012年10月，西峡香菇被国家质量监督检验检疫总局正式批准为生态原产地保护产品。
2016年11月，中国食用菌协会向西峡县授予西峡香菇"西峡香菇甲天下"牌匾。
香菇酱选料
精选西峡香菇(≥70%)、一级大豆油(含TBHQ)、豆酱、食盐(≤5%)、香辛料、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠。
食用方法
炒菜、拌面、拌饭、蘸食、炒豆腐木耳，香菇酱炒饭等;
口味分类
●原味香菇酱:以大粒香菇、蚕豆、大豆等制成。菇香浓厚，鲜香 微辣，粒粒香菇有嚼劲。
● 香辣香菇酱:以大粒香菇、蚕豆、辣椒制成。香辣尽享，开胃更佳，粒粒香菇有嚼劲。
● 香菇小酱:以松软菇松、番茄、大豆等制成。松软细腻，鲜香适口，抹、蘸更方便。
● 奥尔良酱:以大粒香菇、泡椒、胡萝卜等制成。甜辣鲜香，风味时尚，更受年轻人的喜爱。
● 麻辣香菇酱:以大粒香菇、花椒、辣椒等制成。鲜香麻辣，麻得过瘾，辣得痛快，粒粒有嚼劲。
● 香菇豆豉酱:以大粒香菇、豆豉、辣椒等制成。酱香柔和，豉香醇厚，香辣味美，炒菜更佳。
西峡香菇的价值
香菇，又称冬菇，伞形科真菌类，绿色保健蔬菜;富含天然植物性蛋白质、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶,故被誉为"蔬菜之王"西峡，位于北纬33度世界香菇生产黄金带，山峰高达2212.5米，生态原始自然，是"伏牛山世界地质公园"腹地，"南水北调"中线工程水源涵养区。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
- 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
- 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
- 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
- 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
- 香菇还可治疗消化不良、便秘等。
仲景香菇酱，精选西峡香菇，以独有工艺用心烹制而成，粒粒香菇，劲道饱满，酱香浓郁，极富肉感。拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更鲜，是佐餐、烹饪的升级之选。