捞拌最主要的配料就是泰椒，一定要有泰椒，捞拌的味才对。捞拌的汁其实很简单，就是用海鲜酱油加上醋和白糖调制滴，至于比例配比全看自己的口味，喜欢酸口的就多放点醋，喜欢甜口的就多放点糖，汁里不用加盐了，海鲜酱油的咸度就够了。

• 中文名称 什锦捞拌
• 口味 酸辣味
• 主要食材 豆腐丝 木耳 黄瓜，金针菇等
• 适宜人群 心脑血管、结石症、矿工

简介

基本信息

　　口味:酸辣味 难度:初级入门

　　烹饪时间:<10分钟

营养信息

　　热量:30大卡 、钾:204毫克、胡萝卜素:180微克、磷:48毫克、钙:48毫克、镁:30毫克

　　维生素A:30微克

食疗功效

　　1、补气血减肥防癌治便秘清肠胃

　　2、抗肿瘤抗衰老防酒精中毒降血糖减肥强体健脑安神

　　3、促进新陈代谢降血脂抗疲劳预防过

适用人群

　　1、适合心脑血管、结石症、矿工等特殊工作邀料应料者

　　2、出血性疾病、腹泻忌食、孕妇少食

　　3、高血压、高血脂骗悼少、糖尿病患者多食

　　4、脾胃虚弱、肺寒咳芝葛再嗽少食

　　5、脾胃虚寒者狼键欠不易多食

材料

　　木耳(水适量)、豆腐丝适量、黄瓜1根、红尖椒适量、金针菇适量、酱油适量、香醋适量、细香葱适量、植物油适量、白糖适量

什锦捞拌的做法

　　1、木耳用开水焯一下捞出切成丝，干豆腐切丝也用开水焯一下捞出，金针蘑同样用开水焯一下捞出备用，黄瓜去皮切丝，泰椒和香葱切小甩龙拘圈

　　2、海鲜酱油加入香醋和白糖搅匀

　　3、将处理好的食材码入盘中，浇上料汁，撒上泰椒和香葱圈，最后淋入熟油即可

烹饪小技巧

　　捞拌最主要的配料就是泰椒，一定要有泰椒，捞拌的味才对。捞拌的汁其实很肯民才元简单，就是用海鲜酱油加上醋和白糖调制滴，至于比例配比全看自己的口味，喜欢酸口的就多放点热乎醋，喜欢甜口的就多放点糖，汁里不用加盐了，海鲜酱油的咸度就够了。