京八桥是一种日本的点心。

• 中文名称 京八桥
• 发源地 日本

点心简介

　　八桥是一种日本点心，也是京都的名牌糕点。八桥的标志是"八桥"或"八つ桥"。用米粉、砂糖、桂皮的粉末做坯子，烤制得薄薄的。八桥是一种脆饼干，它的形 状模仿古琴，长轴方向作成凸形，看上去象个弯曲的长方形。蒸制成的称为"生八桥"。"生八桥"也有用切成四方形的坯子包馅儿的，很多人一听"八桥"一般就 会想起这种包馅儿的。后来发展到草莓，抹茶馅。皮也有各种口味。

名称由来

　　名称的由来有两个说法。

　　一是与"伊势物语"里出现的三河(现代的爱知县)·八桥地方的桥形状很相似。

　　二是由来于以"六段的乐曲"等知名的古琴曲"八桥流派"的创始人八桥检校，用他的名字起名叫"八桥"。

　　八桥检校逝于1685年，后人为了怀念他，模仿古琴形状的点心被命名"八桥"出售，这是"八桥"历史的开始。