亚麻子胶是一种食品添加剂，主要用于增稠，稳定的作用。

• 中文名称 亚麻子胶
• 外文名称 Linseed gum
• 别名 弗兰克胶
• 质量要求 质量标准

　　中文名称: 亚麻子胶

　　详情: 理化性质:颗粒状胶为黄色晶体，粉状胶为白色至米黄色粉末，干粉有甜香味或无味

　　来源与制法: 将亚麻种子的胚乳部分用水提取、精制制得。

　　毒理学依据:

　　①LD50:小鼠口服大于15g/kg(bw)(内蒙古卫生防疫站)。

　　②ADI:无须规定(FAO/WHO，1994)。

　　质量要求:质量标准(GB待定)

　　水分/% ≤ 12

　　灰分/% ≤ 9.5

　　pH值 4.2±0.2

　　铅/% ≤ 0.0005

　　砷(以As计)/% ≤ 0.0002

　　果胶酸/% ≤ 15

　　二氧化硫/% ≤ 0.011

　　蛋白质/% ≥ 13

　　用途与注意事项: 增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:用于挂面，最大使用量1.5g/kg;冰淇淋，0.3 g/kg。

　　鉴定方法: 称取本品1g，加水100 mL，稍加热使完全溶解后，加等量的无水乙醇，产生白色絮状沉淀。