主料蝶鱼头。配料枸杞、大枣、五花肉片。调料盐、味精、糖、酱油、白胡椒粉、川椒段、米醋、料酒、葱、姜、蒜、

材料

　　主料蝶鱼头。配料枸杞、大枣、五花肉片。调料盐、味精、糖、酱油、白胡椒粉、川椒段、米醋、料酒、葱、姜、蒜、

做法

　　先将雅跨棵蝶鱼头冲净，改愉骗只刀拍干粉，炒勺上火，旋辨放入油壳市拜说，烧至七成热时下辩主拒入鱼头，炸至金黄色，捞出留底油，用葱段、姜片、蒜片、朵慨炼舟五花肉片炝锅，放入炸好的鱼头，烹入料酒、米醋、酱油，加老汤适量，放入盐、味精、糖，烧开，小火炖至出香味时，放入枸杞、大枣、白胡椒粉坑精愚，盛入铁锅中即可。