乡巴佬卤鸡蛋是一道美食，制作材料有鸡蛋、八角、桂皮、香叶等。卤蛋是鸡蛋加工的一种方式，相比于普通鸡蛋味道更加鲜美，口感更加有弹性，但是煮制那么长时间，营养会有一定的流失。

• 中文名称 乡巴佬卤鸡蛋
• 口味 味道鲜美，口感有弹性
• 主要食材 禽蛋
• 烹饪时间 45分钟
• 工艺 卤

食材明细

　　主料:鸡蛋。

　　辅料:八角、桂皮、香叶、丁香、老抽、料酒、盐、冰糖。

制作方法

　　1、首先把鸡蛋洗干净，放入冷水中，小火煮开，中火煮8分钟;把煮好的鸡蛋用冷水冲下(这样鸡蛋就很好剥的)，剥好放入砂锅中。

　　2、将所有调料和配料放进去，加水。

　　3、大火煮开，改小火煮30分钟;关火，将鸡蛋捞起。