(英文:Acetyl)，化学式为CH3-CO-或记为Ac-，是一个由甲基和羰基组成的酰基官能团。乙酰基存在于很多化合物之中，包括乙酰胆碱、乙酰辅酶A、对乙酰氨基酚、乙酰水杨酸(阿司匹林)、乙酸、乙酰氯、苯乙酮、乙酰胺和乙酸酐等。向分子中引入乙酰基的化学反应称为乙酰化反应，相应的试剂称为"乙酰化试剂"和"乙酰转移酶"。在它们的作用下，乙酰化可以发生在辅酶A、组蛋白和其他蛋白质上，性质得以改变。

• 中文名称 乙酰基
• 外文名称 Acetyl
• 性状 白色结晶
• 密度 未确定

简介

物理性质

　　1. 性状:白色结晶。

酰基(若R为CH3,叫乙酰基)

　　2. 密度(g/mL,25/4℃):未确定

　　3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

　　4. 熔点(ºC):87-88

　　5. 沸点(ºC,常压):未确定

　　6. 沸点(ºC, 5.2kPa):未确定

　　7. 折射率:未确定

　　8. 闪点(ºC):未确定

　　9. 比旋光度(º ，C=1，乙醇中):+24

　　10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定

　　11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定

　　12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

　　13. 燃烧热(KJ/mol):未确定

　　14. 临界温度(ºC):未确定

　　15. 临界压力(KPa):未确定

　　16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

　　17. 爆炸上限(%,V/V):未确定

　　18. 爆炸下限(%,V/V):未确定

　　19. 溶解性:溶于热水和乙醇，极微溶于冷水。

化学性质

　　乙酰基;acetyl group

　　乙酸分子中去掉羟基后，剩下的一价基团，结构式为:是较常见的一种酰基。

　　计算化学数据:

　　1、 疏水参数计算参考值(XlogP):0.7

　　2、 氢键供体数量:2

　　3、 氢键受体数量:4

　　4、 可旋转化学键数量:6

　　5、 互变异构体数量:4

　　6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):75.6

　　7、 重原子数量:18

　　8、 表面电荷:0

　　9、 复杂度:285

　　10、 同位素原子数量:0

　　11、 确定原子立构中心数量:1

　　12、 不确定原子立构中心数量:0

　　13、 确定化学键立构中心数量:0

　　14、 不确定化学键立构中心数量:0

　　15、 共价键单元数量:1

应用

　　生化研究。测定胰凝乳蛋白酶的底物。

注意事项

　　2-8°C密封储存。

其他

　　Ac在化学中可以有很多含义。无机化学中，Ac可以指元素锕(Actinium)，或乙酸根(CH3COO-，Acetate);有机化学中指乙酰基.CH3C=O Acetoxy向分子中引入乙酰基的化学反应称为乙酰化反应，相应的试剂称为"乙酰化试剂"和"乙酰转移酶"。在它们的作用下，乙酰化可以发生在辅酶A、组蛋白和其他蛋白质上，性质得以改变。乙酰化的药物也通常功效更大，例子如乙酰水杨酸(阿司匹林)、二乙酰吗啡(海洛因)。有机合成的乙酰化反应一般以乙酰氯或乙酸酐作乙酰化试剂，在叔胺或芳香胺作为碱性试剂下进行。

　　也可以应用在碘仿反应中:CH3-CO-或者CH3-CH(OH)-.