乌冬面汤，属于日本料理，是一道汤面。深受众人的喜爱。

• 中文名 乌冬面汤
• 主要食材 乌冬面200克，大石味林
• 辅    佐 日式小菜
• 口    味 甜咸
• 分    类 日本菜

用料

　　大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1—2茶匙，乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1—2个，甜洋葱4个，条状蘑菇一包或伞状蘑菇6—8枚，香葱若干。

乌冬面汤

制作方法

　　1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。

　　2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。

　　3.把面条放入高汤中，稍加热即可。

　　4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。

　　Tips：日本的味林和酱汤味道都比较重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。