《中国居民五谷膳食指南》是2012年科学技术文献出版社出版的图书，作者是张银柱。

• 书名 中国居民五谷膳食指南
• 作者 张银柱
• 出版社 科学技术文献出版社
• 出版时间 2012年1月1日
• 页数 211 页

内容简介

　　《中国居民五谷膳食指南(专家指导版)》内容简介:现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构，就一定要遵循以下原则:一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，点谷杂粮都吃够。越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮，主要原因就是现代人饮食结构不均衡，每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五谷育不容忽视的保健作用:黑豆是防老抗象的黑武士;红豆是利尿补血的红骑士;芝麻是美肤抗老小斗士;薏米美白降血压好伙伴。

编辑推荐

　　《中国居民五谷膳食指南(专家指导版)》:五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，要达到平衡膳食，促进健康，就要遵从食物多样，谷类为主的原则。

作者简介

　　张银柱，北京中医药大学副教授，副主任医师，生于1959年，北京中医药大学副教授、副主任医师，现就职于北京中医药大学基础医院中医基础系。1996年黑龙江中医药大学金匮要略硕士毕业，1999年广州中医药大学伤寒论博士毕业，现从事内经教学、科研，曾获省部级科技进步三等奖。长期从事养生学研究，对饮食养生、中药保健有独到的见解。我们的原则是"粗粮细做，粗粮巧做"，让你在享受美味的同时，收获健康和快乐。想要与健康为伍，就要与五谷相伴。多吃五谷少吃药，延年益寿是个宝。五谷入膳少疾病，养生良方调养好。粗细搭配营养好，健康生活乐陶陶。五谷杂粮养生功效大公开:降压、降血糖提高人体免疫力美容、减肥延缓衰老预防心脑血管疾病。

目录

　　绪论 养生五谷杂粮，纯天然健康补给站/1

　　常识篇

　　五谷杂粮，食疗功效各不同

　　第一章 谷类

　　小麦/6

　　麦麸红枣茶饮/7

　　麦麸玉竹茶饮/7

　　麦麸枸杞蒲黄饮/7

　　麦麸薏米红枣羹/8

　　麦麸蜂蜜糊/8

　　小麦鸭血粥/8

　　小麦红枣桂圆粥/8

　　麦麸大米粥/8

　　麦麸陈皮小米粥/8

　　麦枣糯米粥/9

　　高汤茭白面/9

　　菠菜汤面/9

　　虾仁紫菜汤面/9

　　大麦/10

　　麦芽消食饮/11

　　黄白麦片粥/11

　　大麦红糖粥/11

　　大麦土豆粥/11

　　大麦红枣粥/11

　　大麦糯米粥/11

　　大麦牛肉粥/12

　　麦仁鸡肉粥/12

　　麦芽回乳汤/12

　　麦芽荷叶莲子汤/12

　　甘麦大枣南瓜汤/13

　　大麦油菜饭/13

　　羊肉大麦面片/13

　　大麦黄豆煎饼/13

　　燕麦/14

　　纤体养颜粥/15

　　燕麦地黄糊/15

　　南瓜燕麦粥/15

　　燕麦糯米粥/15

　　燕麦赤豆粥/15

　　荞麦/16

　　桂圆甜荞粥/17

　　荞麦绿豆粥/17

　　牛骨髓油炒面/17

　　味汁拌荞麦面/17

　　海米紫菜荞麦面/18

　　养麦牛肉蒸饺/18

　　养麦面蒸饼/18

　　荠菜荞麦饼/19

　　荞麦韭菜饼/19

　　荞麦葱油饼/19

　　大米/20

　　米汤牛奶饮/21

　　米皮糠人参茶/21

　　米糠芝麻藕粉羹/21

　　牛奶粥/21

　　豆汁米糊粥/21

　　芹菜粥/22

　　韭菜子粥/22

　　荷叶粥/22

　　蒲公英桃仁粥/22

　　白茯苓粥/22

　　枸杞子粥/23

　　沙参大米粥/23

　　参芪大米粥/23

　　猪血粥/23

　　猪肚粥/23

　　糯米/24

　　糯米阿胶粥/25

　　杨梅糯米粥/25

　　鲜虾韭菜粥/25

　　核桃芡实粥/25

　　蛋皮什锦饭/25

　　猪油豆沙八宝饭/26

　　奶黄糯米包/26

　　藕丝糕/26

　　糯米豆沙糕/26

　　枣泥松糕/27

　　肉丝炒年糕/27

　　鲜肉粽子/27

　　黑米/28

　　滋阴补肾黑豆米浆/29

　　黑米大枣红糖粥/29

　　红枣桂圆黑米粥/29

　　黑米红小豆粥/29

　　小米/30

　　小米鸡内金粥/31

　　小米鲜牡蛎粥/31

　　鲫鱼小米粥/31

　　小米枣仁粥/31

　　小米薏米绿豆羹/31

　　粟蹄鹌鹑羹/32

　　鸡蓉小米羹/32

　　小米红小豆饭/32

　　什锦杂粮饭/32

　　三河小米饺/32

　　小米发糕/33

　　小米面赤豆糕/33

　　小米健脾茶/33

　　薏米/34

　　薏米炖荸荠/35

　　薏米菱角粉冲剂/35

　　防癌薏米煎/35

　　薏米菱诃饮/35

　　薏米蓬枣羹/35

　　薏米莲子藕粉羹/35

　　薏米红枣粥/36

　　薏米大米粥/36

　　薏米玉米粥/36

　　薏米米皮糠粥/36

　　金银花薏米粥/36

　　薏米山药粥/36

　　薏米莲子百合粥/37

　　薏米八宝粥/37

　　冬瓜薏米粥/37

　　薏米什锦饭/37

　　玉米/38

　　玉米须粥/39

　　冬瓜玉米面粥/39

　　玉米山楂红枣粥/39

　　玉米红枣粥/39

　　玉米豆粉粥/39

　　玉米须山药粥/40

　　益智苞谷汤/40

　　嫩玉米豆苗汤/40

　　猪胰玉米粒汤/40

　　玉米粒蚌肉汤/40

　　玉米须虾皮豆腐汤/41

　　玉米须茶/41

　　玉米奶茶/41

　　玉米须香蕉皮饮/41

　　玉米甜羹/41

　　玉翠羹/42

　　韭菜虾皮玉米蒸饺/42

　　玉米面饼/42

　　玉米粉烤饼/42

　　玉米鸡蛋煎饼/43

　　玉米面红枣发糕/43

　　五米粉糕/43

　　芝麻玉米粉球/43

　　高粱/44

　　高梁猪肚粥/45

　　高梁丹参粥/45

　　生姜高梁米粥/45

　　荆芥高梁粥/45

　　白及枣蜜粥/45

　　芝麻/46

　　黑芝麻茶/47

　　黑芝麻豆浆/47

　　芝麻杏仁糊/47

　　黑芝麻薏米羹/47

　　芝麻核桃糊/47

　　黑芝麻消渴糊/48

　　芝麻四神糊/48

　　芝麻养颜粥/48

　　黑芝麻粥/48

　　芝麻桑葚粥/48

　　芝麻香菜面/49

　　黑芝麻小米炒面/49

　　炒芝麻/49

　　姜汁芝麻粉/49

　　第二章 豆类

　　黄豆/50

　　昆藻煮黄豆/51

　　人造乳/51

　　香菜豆汁/52

　　鲜味豆浆/52

　　甜豆浆/52

　　胚芽豆浆/52

　　荠菜豆腐羹/52

　　牛肉豆腐羹/53

　　豆芽猪血薏米羹/53

　　黄豆粉白面糊/53

　　豆浆大米粥/53

　　豆浆小米粥/53

　　绿豆/54

　　绿豆香蕉汁/55

　　绿豆菊花饮/55

　　绿豆海带红糖饮/55

　　绿豆红枣饮/55

　　绿豆大黄饮/55

　　二豆降压糕/56

　　绿豆鸡蛋煎饼/56

　　银芽肉丝春卷/56

　　瓜姜银芽/57

　　黄瓜拌绿豆芽/57

　　素拌银丝/57

　　绿豆芽拌蛋皮丝/57

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