《下酒小菜300例》，是2002年中国轻工业出版社出版的一本图书，作者是祁澜。

• 书名 下酒小菜300例
• 作者 祁澜
• 类别 生活
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2002年01月

内容简介

　　佐酒菜肴无论在便餐或筵席上都不可缺少，而且是第一道菜，其质量直接影响着人的口感和食欲。精美的拼盘凉菜，配以美酒，不仅能使人大开胃口，还能活跃气氛，促进宾客之间的交流。

目录

　　一 凉拌小菜

　　二 腌渍小菜

　　三 酱、卤、煮小菜

　　四 炒、煎、炸、烧小菜

　　五 蒸、烤、熏小菜

　　六 腌、糟、腊小菜