空心菜是碱性食物，能预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，同时还具有降脂减肥的功效!

• 中文名称 上汤空心菜
• 主要原料 500g空心菜3朵香菇1个松花蛋
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　空心菜也叫通菜。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　500g空心菜

　　3朵香菇

　　1个松花蛋

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量生姜

　　3瓣大蒜

　　适量生抽

　　适量料酒

　　适量香油

制作步骤

　　1 空心菜500g

　　2 去掉茎，只留最上面的尖的部分

　　3 锅里加水，加几滴花生油

　　4 水烧至滚开

　　5 空心菜下锅焯水，加少量的盐

　　6 至水再次滚开，捞出，沥干水分

　　7 焯好，沥干水分的香菇，成盘备用

　　8 大蒜，姜丝，香菇，松花蛋切好

　　9 另起锅，锅热，加油

　　10 大蒜下锅，爆香

　　11 香菇下锅煸炒，

　　12 加生抽，料酒，香油，少量的水，水开后下皮蛋

　　13 皮蛋稍微滚一下即可

　　14 将汤浇在盛好的菜上，即可

小贴士

　　1 空心菜尖焯水的时候，水里放几滴花生油，这样猜的颜色会更绿一些

　　2 做上汤的时候，加料酒，去掉皮蛋的一些涩