三牲，读音sān shēng，汉语词语，意思是用于祭祀的牛、羊、猪。

• 中文名称 三牲
• 解释 牛、羊、猪
• 拼音 sān shēng
• 出处 《礼记》、《孝经》

本义

　　1： 牛、羊、豕。俗谓大三牲。

　　●《礼记‧宰夫》：「凡朝觐会同宾客以牢礼之法。」郑玄注：「三牲，牛羊豕具为一牢。」

　　●《孝经‧纪孝行》：「虽日用三牲之养，犹不为孝也。」邢昺疏：「三牲，牛、羊、豕也。」

　　●晋葛洪《抱朴子‧道意》：「太牢三牲，曷能济焉！」

　　●宋司马光《送巢县崔尉》诗：「何必羞三牲，然后称甘旨。」

　　●明无名氏《寻亲记‧劝勉》：「问寝承颜，难效三牲之养。」

　　●洪深《青龙潭》第一幕：「哪一乡缺雨，就备着三牲祭礼，打着锣鼓，放着鞭炮，抬着一个瓶子，来迎龙王。」

　　2：猪、鱼、鸡。俗谓小三牲。

　　●唐韩愈《李君墓志铭》：「五谷三牲，盐醯果蔬，人所常御。」此三牲指猪、鱼、鸡。

　　●毛泽东《湖南农民运动考察报告》：「湘潭韶山地方议决客来吃三牲，即只吃鸡、鱼、猪。」

　　3：道教谓獐、鹿、麂为玉署三牲。

　　●宋陶谷《清异录‧玉署三牲》：「道家流书，言獐、鹿、麂是玉署三牲。神仙所享，故奉道者不忘。」

其他释义

太牢

　　《清史稿志五十七 礼一(吉礼一)》

　　--牲牢四等:曰犊，曰特，曰太牢，曰少牢。

　　--太牢:羊一、牛一、豕一。

　　详见:太牢

　　此后，清朝以后，开始有了"三牲(羊一、牛一、豕一)亦称太牢"的说法。

道家

　　道家文化中，以麞、鹿、麂为玉署三牲。

　　《清异录玉署三牲》:"道家流书，言麞、鹿、麂是玉署三牲。神仙所享，故奉道者不忘。"(宋朝 陶谷)

当代民间

　　当代民间泛指三牲有大小之分，大三牲指羊、猪和牛;小三牲指鸡、鸭和兔(一说大三牲指猪、牛、羊，小三牲指鸡、鸭、鱼)。后来也称鸡、鱼、猪为三牲。