β-紫罗兰酮是一种化学物质，其分子式为C13H20O。

• 中文名称 β-紫罗兰酮
• 外文名称 Beta - ionone
• CAS号 14901-07-6

基本信息

　　beta-紫罗兰酮;

　　乙位紫罗兰酮;

　　4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-3-丁烯-2-酮

β-紫罗兰酮;香堇酮

英文名称

　　β-ionone;4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-3-BUTEN-2-ONE

中文别名

　　香堇酮;β-芷香酮;β-环柠檬叉丙酮;乙位紫罗兰酮

结构式

　　4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-3-丁烯-2-酮

CAS号

　　14901-07-6

分子式

　　C13H20O

分子量

　　192.2973

物理化学性质

性状

　　本品为淡黄色至黄色油性液体，在室温下具有特征香气。溶于乙醇,二乙酯和二氯甲烷中,微溶于水。

物性参数

　　密度:0.945 g/cm(25℃);熔点:-49℃，沸点:126-128 ℃(12 mmHg)，121.5℃(0.93 kpa);折射率nD:1.519-1.5215，闪点:122℃。

用途来源

　　一种极其重要的香料，用于皂用香精，也是合成维生素A的原料。

　　存在于紫罗兰等多种植物中。由柠檬醛与丙酮在稀苛性碱溶液中缩合，再用硫酸或磷酸环化而制得。

其他

　　紫罗兰有α、β、γ三种异构体，并有顺式、反式及旋光异构体。储存条件:2-8℃。