1、大白菜成熟的标准是结包变白。具体判断大白菜成熟的标志就是当大白菜的植株叶球包紧,就能采收了.

2、采收的时候,将根部削平然后去掉外部的叶子,把上面的泥点还有污染物去掉,集中在储藏的时候不要见水不然很容易坏掉。