1、用料：鸡胸肉1块、橄榄油3克、黑胡椒粉3克、生抽3勺、盐2克、可食用小苏打2克、玉米淀粉15克。

2、把切成薄片的鸡胸肉放在没有水的碗里，然后放入所有调料，带一次性手套或者筷子混合均匀，让所有鸡胸肉上都裹上调料，再用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏五个小时以上。

3、要吃的时候拿出来，锅底刷薄薄一层油就好，开大火，油热之后转小火，开始下锅煎。翻面煎三四遍， 等两面金黄即可出锅。