1、自制的辣椒酱常温状态一个月左右，阴凉的地方储放两月左右；

2、辣酱制冷后，装在使用过的密封瓶（事前清理干净）或别的玻璃瓶子内，放满后用盖上严（要是没有盖，可以用塑料盒子或塑料袋封在瓶塞上，用橡皮筋或别的绳索扎牢），那样就可以随时开随吃完。因为储放辣酱的玻璃瓶子上边有一层辣椒油遮盖，那样能够维护辣酱不霉变，可以长期性储放。