1、干燥剂。把买回来的大蒜先去掉皮，外面一些带土的皮全部都去掉，然后找一个密封的保鲜袋把它放进去，接下来把平时吃的小零食里面的干燥剂放入这个保鲜袋里面，和大蒜一起放在一个保鲜袋里，然后封紧保鲜袋口，找一个阴凉的地方存放就可以了，这样能够有效地保持大蒜里面的干燥，就不容易发霉变质生芽了。

2、用盐来保存大蒜。盐也是有吸潮的功效，所以再买回来的大蒜很多的时候，可以直接把大蒜皮去掉，露出里面洁白的蒜瓣，然后放在一个保鲜袋里面，在里面加入两勺盐，然后去密封保存，这样的情况下可以放在冰箱里面，保持好几个月是没有问题的，再拿出来用的时候，大蒜还是非常的鲜嫩多汁，一点都没有干瘪的现象，也不会导致发芽。