1、食材：肉500g、葱适量、姜丝适量、花椒适量、八角适量、沸水适量、姜水适量、蚝油适量、盐适、鸡精适量、胡椒粉适量、食用油适量、葱花适量。

2、将葱、姜丝、花椒和八角放入碗里。

3、浇大半碗沸水，放凉备用。

4、向放了肉糜的碗中分次加入泡好的葱、姜水。

5、加入生抽、蚝油、盐、鸡精和胡椒粉。

6、放入食用油和葱花，搅拌均匀。

7、好吃的肉馅即可完成。