1、先解冻冷冻的带鱼段：在清洗之前首先要解冻。

2、建议用保鲜袋将带鱼段装好，放在冰箱冷藏室或者室温下。

3、温水中进行解冻：一般温水解冻速度大于室温，大于冷藏，根据自己的需求选择。

4、再清理鱼肉内部，先用小刀或者剪刀划开鱼腹。

5、掏出里面的鱼内脏、鱼籽。

6、有鱼头的还要去除鱼鳃部分。

7、清洗：将带鱼用流动的清水冲洗干净即可。