1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔，生姜去皮，切片。

2、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟。

3、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄。

4、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入。

5、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。