1、大白菜1个，白萝卜1个，胡萝卜3个，西芹3个，花椒粒50个，生姜1个，大蒜20g，小米辣15g，冰糖2个，白酒适量。

2、将大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹洗净。

3、大白菜去掉菜根，切成斜片。

4、在腌菜的玻璃瓶中加入开水。

5、加盐、花椒、白酒和所有准备好的材料。

6、将瓶盖盖住，用水将瓶口密封即可。