1、材料：小土鸡一只、红枣8到10颗、桂圆5颗、食盐等辅料适量。

2、鸡肉切成小块焯水后沥干水分备用。

3、砂锅中加入适量清水，放入洗净切片的生姜、红枣和桂圆。

4、砂锅中加入鸡块，滴入适量黄酒去腥，大火烧开后转小火煲煮1到2小时。

5、待鸡肉熟烂后撒入适量食盐即可出锅。