1、材料：鲍鱼，姜，葱，酱油。

2、活鲍鱼让卖的人处理好。

3、再刷洗干净摆上碟。姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。

4、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼。大火蒸八九分钟关火。取掉姜葱丝。

5、再加点新鲜的葱丝摆在上面。热油锅。把烧热的油浇在鲍鱼上。此时可加点酱油即可（可调点糖和香油）。