1、紫薯切开后用保鲜膜封好放入冰箱里冷藏即可。

2、紫薯是粗粮的一种，其中含有丰硕的蛋白质，18种易被人体消化和接收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物资元素。其中铁和硒含量丰硕。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特殊是硒被称为“抗癌大王”，易被人体接收。