1、主料：排骨350g 苦瓜100g 陈皮5g 姜10g；

2、辅料：盐5g 鸡精3g 胡椒粉1g 糖1g；

3、排骨剁成块，氽水；苦瓜切成普通块；陈皮洗净；姜切片。

4、凉水，放入姜片、陈皮、排骨；大火烧开，转小火炖30分钟。

5、放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。