1、鸡蛋两个、磕入碗中。

2、加适量盐、孜然粉、咖喱粉。

3、打散成蛋液备用。

4、将馒头切成片。

5、锅中放油，不要太多，半煎半炸。

6、准备一碗凉水，将馒头片快速浸一下水，一定要快，表面湿润后，就不会太吸蛋液、吸油了。

7、再沾一层蛋液，这个没问题，放在蛋液里排队待炸都可以。

8、待锅中油热后，将沾好蛋液的馒头片放入。

9、一面炸好后翻面。

10、两面都炸好后，沥油盛出即可。