1、爬蚱要炸两分钟，知了猴炸到颜色金黄口感酥脆就可以了。

2、知了猴营养价值高，蛋白质含量高，微量元素丰富，远优于牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼肉等其他动物，用油炸口感好，很香，但是要记得不要炸焦了，等颜色变得金黄就可以装盘了。