1、用料：大虾、蛋、面包糠、沙拉酱。

2、将虾洗净晾干。去头，剥壳。

3、尾部去肠后背部劈开，靠腹部部分相连，加点盐稍腌制片刻。

4、蘸蛋液，面包糠。温油炸变金黄即可。

5、吃时可蘸沙拉酱或自己喜爱的蘸料。

6、一定热食，才香脆。