1、牛鞭螺的肉怎么保存：煮熟后取出螺肉放凉装入保鲜袋或是容器中密封好，放入冰箱冷冻层可以保存3-6个月，密封好的螺肉不容易串味。

2、直接将取出的螺肉用盐腌制后晾晒风干，放入保鲜袋中放置于冰箱内可以保存1年左右，食用时取出将螺肉浸泡去盐味即可。