1、冰菜一般在冬季12-次年1月份会大量的采摘上市。

2、冰菜又称之为“冰草、水晶冰菜”等，这种菜的茎叶上面有一粒粒泡状的隆起，这也是辨别冰菜的最好方法，冰菜上面的小水晶类似于冰碴子，这也是冰菜名字的来源。

3、冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质,是高营养价值的蔬菜。既可以凉拌,也可以炒菜、烧汤,口感非常独特,具有清凉解暑、缓解高血压等功效。