1、从冷藏效果的角度来看,冬笋可以在-18℃下保存,可以保存一年以上。

2、新鲜的带壳冬笋可以在-5°C的温度和90%或更高的相对湿度下保存约一个月。冬笋的冷藏应注意通风和通气,冬笋的存放设备之间应有空隙,温度和湿度要稳定,避免在冷藏期间移动。