1、锅中倒入水煮沸，放入勺子烫一下。

2、在勺中滴入一滴食用油，旋转一下，让勺子内壁均匀的沾上食用油。

3、在勺子仲放入一个鸡蛋，再把大勺放入水中。注意千万别让水没过勺子。

4、鸡蛋隔水烫至定形，把勺子全部放入水中中煮2分钟，等煮到自己喜欢的熟度，拿起勺子，轻轻一拨，荷包蛋就出来了。