1、炒胡萝卜片之前不用焯水。

2、炒胡萝卜不进行焯水，炒制出的胡萝卜口感会更脆嫩爽口。进行焯水，可以缩短后续进行炒制的时间，保证胡萝卜足够成熟。胡萝卜的形状为长圆锥形，颜色为橙红色或者橙黄色。胡萝卜有很多种食用方法，可以做凉拌、榨汁、煲汤。