1、油菜一般在每年的5月份开始收割。在4月份的时候，油菜花就开始盛开了，一般开花25-30天的时候，油菜花的籽就会成熟，这个时候就要对油菜进行收割。

2、油菜从生长到开花期，一般需要2个月的时间，开花期过了以后就到了结籽期，一个月以后，菜籽就会成熟，到那个时候就要立即收割。