1、鲜香菇一般情况下，水沸腾煮5分钟后可以熟透，能够食用。

2、但由于大小和切片厚度不同，煮熟所需的时间有所不同。虽然香菇是无毒的菌类蔬菜，未煮熟食用不会中毒，但是肠胃功能较弱的人群食用未充分煮熟的香菇后，可能会出现腹胀、腹痛等消化不良症状，建议食用煮熟的香菇。