1、把切开后的柠檬切口用保鲜膜密封起来，这样做可以减缓它水分的流失，但是记得不要把整个柠檬都包裹起来，因为如果把整个柠檬都包裹起来那么柠檬是没有办法进行呼吸作用的。没有办法进行呼吸作用的话，也会导致柠檬的水分逐渐流失。

2、可以把没有吃完的柠檬先切成片儿，然后放在蜂蜜中腌渍，这样做可以用来泡水喝。或者家里面没有蜂蜜的话，也可以把它放在冰糖或者白糖中腌渍。

3、可以把新鲜柠檬切成片，然后把它悬挂晾干，这样就可以把它做成干柠檬片。日后不管是泡水喝，还是直接吃都是可以的。