1、咸鸭蛋要蒸十到二十分钟才会熟。

2、蒸咸鸭蛋时不能蒸太久，否则会使鸭蛋破裂。用盐水浸泡的咸鸭蛋，不能放长时间浸泡，应该拿出放到阴凉处。包泥腌制的咸鸭蛋，要保持泥皮湿润，放到阴凉处。蒸熟的咸鸭蛋油汁多、香味浓厚。可以和其他菜搭配烹饪，比如咸蛋蒸猪肉、咸蛋蒸豆腐。