1、闻气味。闻起来味道有些发酸，则说明过期变质。

2、看外观。麦芽糖浆变质表面会有气泡，或者会有一层霉变的膜。如还有变颜色的情况也属于变质。

3、尝味道。可以尝一下麦芽糖浆，味道不那么甜，则说明变质。