1、小米只要没有受潮，是可以生吃的，但是生吃的口感会比较差。如果遭到虫，或者受潮了，就不宜生吃。

2、原料：小米、枣。

3、小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。

4、小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。

5、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。